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->Belgisches Strong Dark Ale und Weihnachtsbier mit einem satten Alkoholgehalt von 10,5% vol. aus der 1471 gegründeten Brouwerij Het Anker im flämischen Mechelen. Es basiert auf dem [[bier:gouden_carolus_classic|Gouden Carolus Classic]], dem zur Flaschenreifung sechs Kräuter und Gewürze beigegeben werden. Es hat eine dunkle, minimal trübe, braunrote Farbe und verfügt über eine normal ausgeprägte, dezent beigefarbene, sehr feinporige und cremige Schaumkrone, die sich sehr lange im Glas hält.
+>Belgisches Strong Dark Ale und Weihnachtsbier mit einem satten Alkoholgehalt von 10,5% vol. aus der 1471 gegründeten Brouwerij Het Anker im flämischen Mechelen. Es basiert auf dem [[bier:gouden_carolus_classic|Gouden Carolus Classic]], dem zur Flaschenreifung sechs Kräuter und Gewürze beigegeben werden. Es hat eine dunkle, minimal trübe, braunrote Farbe und verfügt über eine normal ausgeprägte, dezent beigefarbene, sehr feinporige und cremige Schaumkrone, die sich sehr lange im Glas hält. Beim Eingießen strömt einem ein malzig-süßlicher und leicht fruchtiger Geruch nach Ananas in die Nase, weihnachtliche Gewürze wie Sternanis, Nelke und auch etwas Lakritze sind ebenfalls sehr ausgeprägt. Der Antrunk ist moussierend und sehr schäumig und zunächst vom recht süßen Malz in Richtung Karamell geprägt, dann gewinnen ein kräuteriger Geschmack und eine ausgeprägte Anisnote die Oberhand, die etwas an Kräuterlikör und Anisschnaps erinnern, ohne jedoch deren alkoholische Schärfe mitzubringen. Auch das Mundgefühl geht leicht in diese Richtung, ist es doch sehr sirupartig und ölig, die 10,5% vol. schmeckt man aber zu keinem Zeitpunkt heraus. Im weiteren Verlauf bahnen sich Fruchtnoten von dunklen Trauben, Rosinen, Dörrobst und etwas Bratapfel den Weg an die Oberfläche, zur Mitte hin wird das Weihnachtsbier malziger und es kommen eine Schokoladennote, etwas Muskatnuss und ein dezentes Lebkuchenaroma durch. Der Abgang ist lang und nur wenig bitter und bietet einen sanften Nachklang der oben geschilderten Aromen, insbesondere der Anisnote. Insgesamt schon ein sehr süßes, aber auch überaus interessantes Bier, das über viele ungewöhnliche Aromen verfügt, die allesamt perfekt miteinander harmonieren. Schon sehr gut, aber definitiv kein Saufbier oder Durstlöscher.