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->Mit Champagner-Hefe vergorenes Ale bzw. Bière brut mit einem Alkoholgehalt von 6,0% vol. aus der 2001 gegründeten Craft-Brauerei Schoppe Bräu in Berlin.
+>Mit Champagner-Hefe vergorenes Ale bzw. Bière brut mit einem Alkoholgehalt von 6,0% vol. aus der 2001 gegründeten Craft-Brauerei Schoppe Bräu in Berlin, das auch als Schoppe Cuvée Brut x Ale bekannt ist. Es erstrahlt in einem hefetrüben Orange, sprudelt ordentlich und verfügt über eine normal ausgeprägte und gemischtporige Schaumkrone, die relativ stabil ist. Der Geruch ist wunderbar fruchtig, frisch und hefig, man hat reife Banane, Zitrusnoten, Apfel und eine Sektnote in der Nase. Der Antrunk ist spritzig, erfrischend, trocken und schaumig, geschmacklich dominieren zunächst süßliches Malz, die Hefe und der Hallertau Blanc Hopfen. Man hat reife Banane, Apfel, Zitrus, Trauben, Weißwein, Champagner und etwas Kräuteriges in Richtung Koriander am Gaumen. Im langen Abgang nimmt die Trockenheit etwas zu und es kommt eine schöne Zitrusherbe auf, mit der das Brut X Ale harmonisch ausklingt. Wirklich ein sehr erfrischendes, weiches, rundes und angenehm zu trinkendes Bier hat Thorsten Schoppe hier eingebraut. Gefällt mir sehr gut!