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--- bier:schwalbe-braeu_bock [2019/05/14 16:00]
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->Bockbier mit einem Alkoholgehalt von 6,5% vol. aus dem Einsiedler Brauhaus Emil Schwalbe im sächsischen Chemnitz. Es ist bernsteinfarben und verfügt über recht viel langanhaltenden Schaum, der feinporig und hellbeige ist. Der Geruch ist süßmalzig in Richtung Karamell, würzig-hopfig, grasig und alkoholisch, der Antrunk vollmundig und aufgrund der Kohlensäure ordentlich spritzig. Die Konsistenz ist leicht ölig und sirupartig, geschmacklich geht es ausgesprochen süß zu. Süßes, karamelliges Malz und Marzipan bestimmen hier die Marschrichtung, ansonsten schmeckt man noch getreidige Noten und den enthaltenen Alkohol. Im Abgang kommt dann der Hopfen durch und steuert eine leichte Herbe bei, mit der das Starkbier bittersüß ausklingt. Keine Offenbarung und weitaus schwächer als der [[bier:schwalbe-braeu_doppelbock|Doppelbock]] der Brauerei, aber doch recht süffig und gut trinkbar.
+>Bockbier mit einem Alkoholgehalt von 6,5% vol. aus dem Einsiedler Brauhaus Emil Schwalbe im sächsischen Chemnitz. Es ist bernsteinfarben und verfügt über recht viel langanhaltenden Schaum, der feinporig und hellbeige ist. Der Geruch ist süßmalzig in Richtung Karamell, würzig-hopfig, grasig und alkoholisch, der Antrunk vollmundig und aufgrund der Kohlensäure ordentlich spritzig. Die Konsistenz ist leicht ölig und sirupartig, geschmacklich geht es ausgesprochen süß zu. Süßes, karamelliges Malz und Marzipan bestimmen hier die Marschrichtung, ansonsten schmeckt man noch getreidige Noten und den enthaltenen Alkohol. Im Abgang kommt dann der Hopfen durch und steuert eine leichte Herbe bei, mit der das Starkbier bittersüß ausklingt. Keine Offenbarung und weitaus schwächer als der [[bier:schwalbe-braeu_doppelbock|Doppelbock]] der Brauerei, aber trotz der intensiven Süße noch recht süffig.