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--- bier:stone_white_geist_berliner_weisse [2019/01/30 13:19]
milla2201
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shub
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  --- //[[shub]] 2017/12/22 20:24//
->Berliner Weisse mit einem Alkoholgehalt von 4,7% vol., die in der europäischen Brauerei-Niederlassung in Berlin für die Stone Brewing Company mit Sitz im südkalifornischen Escondido in den USA gebraut wird. Es hat eine hefetrübe, strohgelbe Farbe und verfügt über eine normal ausgeprägte und feinporige Schaumkrone, die nicht allzu langlebig ist. Der Geruch ist nur leicht sauer und geht eher in die exotisch-fruchtige und süßmalzige Richtung. Man riecht etwas Mango, Zitrusfrüchte, Aprikose und eine leichte Karamellnote, im spritzigen Antrunk kommen die Milchsäurebakterien dann aber voll zur Geltung. Sehr sauer nach Zitrone und Milchsäure schmeckt die Weisse, dazu kommt eine furztrockene Grapefruitbittere, die gleich zeigt wo es hier langgeht. Im weiteren Verlauf kommen Früchte wie Aprikosen und Honigmelone durch und auch dem süßlichen Malz wird etwas Platz zur Entfaltung geboten. Trotz der schlappen 12 IBU wirkt mir diese Weisse insgesamt etwas zu herb, ist aber unterm Strich immer noch eine äußerst erfrischende Nummer. Geht in Ordnung, obwohl ich mir irgednwie weitaus mehr versprochen habe.
+>Berliner Weisse mit einem Alkoholgehalt von 4,7% vol., die in der europäischen Brauerei-Niederlassung in Berlin für die Stone Brewing Company mit Sitz im südkalifornischen Escondido in den USA gebraut wird. Es hat eine hefetrübe, strohgelbe Farbe und verfügt über eine normal ausgeprägte und feinporige Schaumkrone, die nicht allzu langlebig ist. Der Geruch ist nur leicht sauer und geht eher in die exotisch-fruchtige und süßmalzige Richtung. Man riecht etwas Mango, Zitrusfrüchte, Aprikose und eine leichte Karamellnote, im spritzigen Antrunk kommen die Milchsäurebakterien dann aber voll zur Geltung. Sehr sauer nach Zitrone und Milchsäure schmeckt die Weisse, dazu kommt eine furztrockene Grapefruitbittere, die gleich zeigt wo es hier langgeht. Im weiteren Verlauf kommen Früchte wie Aprikosen und Honigmelone durch und auch dem süßlichen Malz wird etwas Platz zur Entfaltung geboten. Trotz der schlappen 12 IBU wirkt mir diese Weisse insgesamt etwas zu herb, ist aber unterm Strich immer noch eine äußerst erfrischende Nummer. Geht in Ordnung, obwohl ich mir irgendwie weitaus mehr versprochen habe.
  --- //[[Dirque]] 2018/06/10//