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--- bier:stone_xocoveza [2017/03/24 16:46]
milla2201
+++ bier:stone_xocoveza [2021/06/14 18:42] (aktuell)
shub
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 ===== Stone Xocoveza =====
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 >Schwarz im Glas, Licht fällt minimalst durch. Schaum ist reichlich, feinporig, cappuccinofarben. Im Geruch malzig und gewürzig. Im Antrunk erstmal Zimtgalore. Sehr cremig, sehr weich. Sternanis schmeckt man raus, hat was von Spekulatius - staubig trocken, kekskrümelig. Der Alkohol kommt zum Abgang auch schon gut durch, dann gehts in Richtung Glühwein. Mit der Zeit auch Lakritzaroma annehmend, aber Spekulatius bleibt immer schön dabei. Hammerbier!
+ --- //[[shub]] 2020/02/16 01:09//
+>Imperial Stout mit einem Alkoholgehalt von 8,1% vol. aus der Stone Brewing Company im südkalifornischen Escondido in den USA, das mit Kaffee, Kakao, Laktose, Chili, Zimt, Vanille und Muskatnuss eingebraut wurde. Es verfügt über eine imposante Schaumkrone, die feinporig und langanhaltend ist und eine schöne hellbraune Farbe hat. Der geruch ist vielfältig und vielversprechend, man hat Schokolade, Toffee, Röstmalznoten in Richtung Espresso und geröstete Nüsse sowie Grewürze wie Muskat oder Zimt in der Nase. Der Antrunk ist sehr weich, voluminös und vollmundig, geschmacklich geht es gleich satt malzig in die Vollen. Röstaromen dominieren klar das Geschehen, man schmeckt jede Menge Espressso oder Mokka mit kräftiger Röstbittere. Dazu kommen dann nach und nach Milchschokolade, Vanille, Karamell, Zimt, Muskatnuss und ein Hauch Spekulatius, der Abgang ist ausgesprochen lang, ordentlich bitter (50 IBU) und wartet mit einer feinen Chilinote auf. Komplexes und hocharomatisches Imperial Stout für das man sich Zeit nehmen sollte. Sehr gut!