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--- bier:veldensteiner_saphir_bock [2017/04/18 10:41]
milla2201
+++ bier:veldensteiner_saphir_bock [2017/05/01 21:28] (aktuell)
shub
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->Doppelbock mit einem Alkoholgehalt von stattlichen 7,8% vol. aus dem Kaiser Bräu in Neuhaus an der Pegnitz in der Fränkischen Schweiz in Bayern. farblich liegt ein sattes Dunkelrot mit leichten Brauntönen vor, die Schaumkrone darüber ist durchschnittlich ausgeprägt, feinporig, cremig und beigefarben. Der Geruch ist süß und malzig und erinnert sofort an Blockmalzbonbons, dazu kommt eine fruchtige Kirschnote. Der Antrunk ist sehr vollmundig und moussierend, neben der Süßmalzigkeit in Richtung Malzbonbon und Honig, spielt auch noch eine leichte Säure rein. Zur Mitte hin kommt ein leicht blumiges Hopfenaroma durch, dann eine ordentliche Röstherbe und eine trockene Note, die sich bis in den Abgang zieht. Hier klingt das Bockbier mit einer leicht bitteren Lakritznote relativ stimmig aus. Die Kombination aus Blockmalz und Lakritze hat mich nicht hundertprozentig mitgerissen, aber unterm Strich bleibt schon ein überdurchschnittlicher Doppelbock stehen.
+>Doppelbock mit einem Alkoholgehalt von stattlichen 7,8% vol. aus dem Kaiser Bräu in Neuhaus an der Pegnitz in der Fränkischen Schweiz in Bayern. Farblich liegt ein sattes Dunkelrot mit leichten Brauntönen vor, die Schaumkrone darüber ist durchschnittlich ausgeprägt, feinporig, cremig und beigefarben. Der Geruch ist süß und malzig und erinnert sofort an Blockmalzbonbons, dazu kommt eine fruchtige Kirschnote. Der Antrunk ist sehr vollmundig und moussierend, neben der Süßmalzigkeit in Richtung Malzbonbon und Honig, spielt auch noch eine leichte Säure rein. Zur Mitte hin kommt ein leicht blumiges Hopfenaroma durch, dann eine ordentliche Röstherbe und eine trockene Note, die sich bis in den Abgang zieht. Hier klingt das Bockbier mit einer leicht bitteren Lakritznote relativ stimmig aus. Die Kombination aus Blockmalz und Lakritze hat mich nicht hundertprozentig mitgerissen, aber unterm Strich bleibt schon ein überdurchschnittlicher Doppelbock stehen.