bier:brewbaker_berliner_art [Styl0rWiki]

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===== BrewBaker Berliner Art =====
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 --- //[[shub]] 2019/05/23 19:01//

>Imperial IPA mit einem Alkoholgehalt von satten 9,0% vol. aus der Craft-Brauerei BrewBaker im Berliner Ortsteil Moabit. Es hat eine minimal trübe, kupferrote Farbe und verfügt über eine üppige, hellbeigefarbene, langanhaltende und gemischtporige Schaumkrone, die obenauf feinporig und cremig daherkommt, in der unteren Hälfte aber schon recht grobkörnig ist. Der Geruch ist exotisch und frisch nach herber Orange, Grapefruit, Citrus und Mango, dazu kommen süßes, karamelliges Malz und eine hefige Note, die ein schön beeriges Aroma mitbringt. Der Antrunk ist sehr weich und die Konsistenz ölig, die feinperlige Kohlensäure sorgt aber für etwas Auflockerung und nimmt dem Bier ein wenig von seiner Schwere. Karamellig-süß mit schwerem Malzkörper ist es, dazu kommen exotische Fruchtaromen und blumige Hopfennoten. Man schmeckt Bitterorange und jede Menge Grapefruit, die von harzigen Noten in Richtung Pinie und kräuterigen Tönen begleitet werden. Fehlen draf natürlich nicht die sortentypische Bittere, die hier mit 120 IBUs zu Buche schlägt. Furztrocken und zitrisch ist sie und hat schon ordentlich Wumms, die Malzsüße steuert da aber ganz gut gegen und lässt sie weitaus milder in Erscheinung treten, als anfangs befürchtet. Im ellenlangen Abgang wirkt die Bittere weiter nach und bekommt hier auch kräuterige Nunancen, außerdem macht sich eine wohlige alkoholische Wärme im Bauchraum und der Kopfgegend breit. Schon ein Brett, gefällt mir sehr gut!