bier:brewbaker_berliner_weisse [Styl0rWiki]

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===== BrewBaker Berliner Weisse =====
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 --- //[[shub]] 2017/05/01 18:33//

>Berliner Weiße mit einem Alkoholgehalt von 2,5% vol. aus der Craft-Brauerei BrewBaker im Berliner Ortsteil Moabit, die auf traditionelle Art und Weise mit dem originalen Hefestamm Brettanomyces gebraut wurde. Farblich liegt eine hefetrübes Hellorange vor, die Schaumkrone darüber ist nur gering ausgeprägt, feinporig und schnell von der Bildfläche verschwunden. Der Geruch ist von der enthaltenen Milchsäure geprägt und sehr sauer und frisch, Zitrone und Milchsäure herrschen hier klar vor, aber man kann auch Rote Johannisbeere und sauren Apfel herausschmecken. Neben einer leichten Sektnote kommen gerade zur Mitte hin ganz gut das Malz und auch eine leichte Hefenote durch, im weiter sauren Abgang klingt die Weiße schließlich trocken und harmonisch aus. Wirklich ein sehr guter und ausgewogener Sortenvertreter, der wahre Durstlöscherqualitäten besitzt und wie für den Sommer gemacht ist.