bier:ch_ti_ambree [Styl0rWiki]

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===== Ch'ti Ambrée =====
{{tag>"Bière_de_garde" "alkgehalt:5.9%" "hopfen:Hopfen" "malz:Gerstenmalz" "Frankreich" "region:Hauts-de-France" subregion:Pas-de-Calais "stadt:Bénifontaine"}}
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 --- //[[shub]] 2019/03/05 20:51//

>Bière de Garde mit einem Alkoholgehalt von 5,9% vol. aus der Brasserie Castelain im nordfranzösichen Bénifontaine im Département Pas-de-Calais. Es ist haselnussbraun bzw. bernsteinfarben und relativ klar, sprudelt ordentlich und verfügt über normal viel beigefarbenen und feinporigen Schaum, der sich einigermaßen gut auf etwa 1cm Breite halten kann. Der Geruch ist röstmalzig und süß nach Karamell, außerdem schwingen fruchtige Beerennoten mit. Der Antrunk ist vollmundig und moussierend, das Mundgefühl samtig und weich. Sehr mild und süßmalzig geht es los, man hat eine karamellige Süße, braunen Zucker und auch feine Röstaromen am Gaumen. Die Kohlensäure ist gut dosiert und sorgt für ausreichende Spritzigkeit, der Körper ist normal ausgeprägt und nicht zu wuchtig oder dünn. Gegen Ende kommen etwas Schokolade und Haselnuss durch und das Bière de Garde klingt trocken und mit einer eher verhaltenen Bittere aus. Nicht der erwartete Überflieger, aber schon sehr gut trinkbar und recht süffig.