bier:fuerst_carl_kellerbier [Styl0rWiki]

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===== Fürst Carl Kellerbier =====
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 --- //[[shub]] 2019/10/24 21:19//

>Zwickel mit einem Alkoholgehalt von 5,1% vol. aus der 1690 gegründeten Schlossbrauerei Ellingen im mittelfränkischen Ellingen in Bayern. Es hat eine hefetrübe, goldgelbe Farbe und verfügt über wenig feinporigen Schaum, der recht schnell von der Bildfläche verschwindet. Der Geruch ist würzig, getreidig und nussig, außerdem  süßlich in Richtung Honig und hefig-fruchtig nach Aprikose. Der Antrunk ist butterweich und vollmundig, geschmacklich dominieren eine karamellige und honigartige Süße, getreidige und brotige Noten sowie gelbe Früchte, allen voran Aprikose. Im Trinkverlauf wird das Aroma um eine feine Säure in Richtung Zitrus und um nussige Nuancen erweitert, der lange Abgang ist sanft, bittersüß und dezent zitrisch. Unterm Strich ein Zwickel wie aus dem Lehrbuch, das alles richtig macht. Gut!