bier:mauritius_zwickauer_bock_hell [Styl0rWiki]

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===== Mauritius Zwickauer Bock Hell =====
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 --- //[[shub]] 2019/02/21 20:33//

>Helles Bockbier mit einem Alkoholgehalt von 6,7% vol. aus der Mauritius Brauerei im sächsischen Zwickau. Es hat eine kräftige, goldgelbe Farbe, sprudelt fast nicht und verfügt über relativ viel feinporigen Schaum, der schnell in sich zusammenfällt und dabei immer grobkörniger wird. Der Geruch ist süßmalzig nach Karamell, grasig-hopfig, leicht kräuterig und heuig, der Antrunk weich, kohlensäurearm und ölig. Sehr süß nach Karamell, Honig und Biskuit schmeckt das Starkbier, dazu kommen Früchte wie Birne und süßer Apfel. Wirkt aufgrund der geringen Karbonisierung und der Süße schon sehr wuchtig, erschwerend dazu kommt noch, dass der Alkohol nicht besonders gut eingebunden ist und sich auch geschmacklich niederschlägt. Gegen Ende kommt der Hopfen verstärkter durch und steuert grasige Noten und eine kräuterige Herbe bei, mit der das Starkbier dann auch bittersüß ausklingt. Schon okay, aber auf Dauer etwas zu süß und alkoholisch. Da gefällt mir der wunderbar ausbalancierte [[bier:mauritius_zwickauer_bock_dunkel|dunkle Bock]] der Brauerei weitaus besser.