bier:schoppe_braeu_black_flag [Styl0rWiki]

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=====  Schoppe Bräu Black Flag =====
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 --- //[[shub]] 2016/11/09 21:16//

>Imperial Stout mit einem Alkoholgehalt von satten 9,0% vol. aus der 2001 gegründeten Craft-Beer-Brauerei Schoppe Bräu in Berlin-Kreuzberg. Auf dem Rückenetikett steht, dass es "schwarz wie ein Berliner Kohlekeller oder die Seele Kreuzbergs" ist und das trifft den Nagel auf den Kopf. Die Schaumkrone über dem flüssigen Dunkel ist durchschnittlich ausgeprägt, bräunlich, feinporig und äußerst cremig. Der Geruch ist großartig und duftet leicht süßlich nach Karamell, Kaffee, Schokolade und Schokoladenkuchen und lässt einem wahrlich das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Antrunk ist erstaunlich spritzig, kräftig röstmalzig mit ordentlicher Röstherbe und einer ausgeprägten Säure, die aber sehr gut ins Geschehen passt. Geschmacklich dominieren Zartbitterschokolade, starker schwarzer Kaffee, brauner Zucker, Karamell und Nüsse. Den hohen Alkoholgehalt schmeckt man zu keinem Zeitpunkt heraus, aber man spürt ihn am ausgeprägten Volumen und der Tiefe, das Mundgefühl ist balsamartig, weich und samtig. Der lange Abgang ist leicht säuerlich und lebt von einer schönen Lakritznote und einer amtlichen Kaffeebittere, mit das Ausnahmebier harmonisch ausklingt. Wirklich ein sehr gutes Starkbier zum Genießen, für das man sich Zeit nehmen sollte. 

 --- //[[Dirque]] 2018/03/10//

>Knüppelschwarz im Glas, brauner Schaum. Dieser ist auch ganz standhaft und reichlich. Schwer wiegt schon der Antrunk, dickflüssig und süßlich. Nimmt mehr und mehr Bittere mit der Zeit auf, behälrt sich aber auch nen schönen, malziger Körper, in dem Karamell, Schoki und Röstigkeit durchkommt. Ja, mehr Zeit für das Bier wäre besser gewesen, aber es war halt Styl0r-Treffen. :laugh: