bier:weihenstephaner_winterfestbier [Styl0rWiki]

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===== Weihenstephaner Winterfestbier =====
{{tag>"Märzen" "alkgehalt:5.8%" "hopfen:Hallertauer_Tradition" "malz:Gerstenmalz" "Deutschland" "region:Bayern" "stadt:Freising"}}
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 --- //[[shub]] 2019/10/12 22:44//

>Saisonales Märzen mit einem Alkoholgehalt von 5,8% vol. aus der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan im bayerischen Freising. Es ist klar und kräftig goldgelb, perlt relativ verhalten und verfügt über eine normal ausgeprägte und gemischtporige Schaumkrone, die schnell auf einen etwa 1mm breiten Rest zurückgeht. Der Geruch ist malzbetont und leicht süßlich, man hat Honig, Biskuit und Marzipan, es schwingt aber auch eine kernig-würzige Hopfennote mit. Der Antrunk ist vollmundig und kohlensäurearm, das süßliche Malz und das weiche Brauswasser tun dann ihr Übriges. Sehr süffig wirkt es, geschmacklich hat das Malz das Zepter in der Hand und steurt schöne Aromen in Richtung Honig, Karamell und Marzipan bei. Dazu kommen ein würziges Hopfenaroma und im zweiten Drittel eine ausgewogene Bittere (25 IBU), der Abgang ist trocken und wartet mit einer leichten Kaugumminote und einem bittersüßen Finish auf.  Schönes Märzen, das eine gute Balance zwischen Süße und würzigen Aromen findet.