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— shub 2019/10/30 21:07

Saisonaler Doppelbock mit einem Alkoholgehalt von 7,5% vol. aus dem Fürst Wallerstein Brauhaus im schwäbischen Wallerstein in Bayern. Er hat eine klare, kastanienbraune Farbe und verfügt über recht wenig beigefarbenen und feinporigen Schaum, der relativ schnell in sich zusammenfällt. Der Geruch ist blockmalzig, süß, leicht karamellig und schokoladig, außerdem nehme ich auch rote Früchte wie Erdbeeren wahr. Der Antrunk ist relativ kohlensäurearm, weich und vollmundig, geschmacklich geht es sehr süß und malzig zu. Viskos und stoffig ist es und schmeckt nach flüssigen Malzbonbon und Karamell, dazu kommen Erdbeeren, etwas Kirsche und Dörrobst sowie Schokolade und Röstmalz. Gerade das Röstmalz und der würzige Hopfen sorgen für Harmonie und Balance und nehmen der dominanten Süße etwas den Wind aus den Segeln. Im Abgang kommt dann eine leichte Bittere auf und das Winterbier klingt mit einer feinen Lakritznote stimmig und leicht alkoholisch aus. Aromatischer und süffiger Doppelbock, der wie gemacht für die kalte Jahreszeit ist. Gefällt mir wirklich gut!