Schoppes Goldener Bär Glühbock
— shub 2020/02/17 20:39
Bio-Doppelbock und Glühbier mit einem Alkoholgehalt von 8,0% vol. aus der 2001 gegründeten Craft-Brauerei Schoppe Bräu in Berlin-Kreuzberg, das kalt oder heiß getrunken werden kann und mit Ingwer, Orangenschale, Zimt, Nelke, Kardamom, Sternanis und Piment eingebraut wurde. Es ist minimal trüb und kupferrot und verfügt über sehr wenig hellbeigen und gemischtporigen Schaum, der innerhalb kürzester Zeit verschwunden ist. Der Geruch ist sehr süß und geht eindeutig in Richtung Glühwein, man riecht Karamell, Pfeffer- bzw. Lebkuchen, Nelke, Zimt und Sternanis, auch die Orangenschale kommt gut durch. Der Antrunk ist weich, mild und kohlensäurearm, man schmeckt zunächst primär süßes Malz und Orange. Im weiteren Trinkverlauf kommen nach und nach die winterlichen Gewürze wie Zimt, Anis und Nelke durch und man hat klar das Aroma von Lebkuchen auf der Zunge. Im zweiten Drittel kommt der Ingwer durch und verleiht dem Bock eine leichte Schärfe, auch betritt jetzt der Hopfen die Bühne und steuert eine würzige Herbe bei. Der Abgang ist lang, leicht bitter und wärmmed, der Alkohol sonst aber ganz gut eingebunden. Nichts was ich tagtäglich trinken würde, aber für ein Glühbier schon recht gut gelungen.