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— shub 2019/03/03 19:27

Rauchbier und Doppelbock mit einem Alkoholgehalt von 8,0% vol. aus der Brauerei Heller im oberfränkischen Bamberg in Bayern. Es hat eine klare, kräftige rotbraune Farbe und verfügt über wenig feinporigen und hellbeigefarbenen Schaum, der sehr schnell in sich zusammenfällt. Der Geruch ist leicht malzig, hauptsächlich aber rauchig nach Schinkenspeck und Räucherschinken. Der Antrunk ist vollmundig, weich, malzig und leicht süßlich nach Honig, dann kommt auch schon das Rauchmalz durch. Rauchig nach geräuchertem Schinken und Schinkenspeck schmeckt es jetzt, allerdings ist das Aroma nicht so stark ausgeprägt wie zum Beispiel beim Rauchbier Märzen der Brauerei und wirkt runder und besser eingebunden. Die Erklärung dafür liefert die Brauerei auf ihrer Website. Während sie für ihre Biere sonst Buchenrauchmalz verwendet, das ein würziges und intensives Aroma hat, ist hier eine der Hauptzutaten Eichenrauchmalz, das über ein weicheres und vielschichtigeres Raucharoma verfügt. Auch der Alkohol ist äußerst gut eingebunden und nicht schmeckbar, zeigt sich aber überdeutlich am großen Volumen. Im langen Abgang kommt dann eine schöne Bittere auf, die trotz der 40 IBU den milden Gesamteindruck des Starkbieres nicht schmälert. Unterm Strich sehr aromatisch, süffig und ausgewogen. Bisher habe ich noch kein besseres Rauchbier getrunken.

— Dirque 2019/03/11

Kastanienbraun, feinporiger beiger Schaum. Perlt gar nicht, gut Rauch im Geruch. Im Antrunk auch erst mal gut Rauch, mittig Schinken, aber ordentlich. Leicht blockmalzig-süßlich und mit etwas Lakritz gen Abgang. Großartig ausgewogen, auch wenn natürlich auf dem üblichen Schlenkerla-Rauchlevel.