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— shub 2019/03/03 19:27

Rauchbier und Doppelbock mit einem Alkoholgehalt von 8,0% vol. aus der Brauerei Heller im oberfränkischen Bamberg in Bayern. Es hat eine klare, kräfige rotbraune Farbe und verfügt über wening feinporigen und hellbeigefarbenen Schaum, der sehr schnell in sich zusammenfällt. Der Geruch ist leicht malzig, hauptsächlich aber rauchig nach Schinkenspeck und Räucherschinken. Der Antrunk ist vollmundig, weich, malzig und leicht süßlich nach Honig, dann kommt das Rauchmalz durch. Rauchig nach geräuchertem Schinken und Schinkenspeck schmeckt es jetzt, allerdings ist das Aroma nicht so stark ausgeprägt wie beim Rauchbier Märzen der Brauerei und wirkt runder und besser eingebunden. Die Erklärung dafür fidnet man auf der Website der Brauerei. Während sie für ihre Biere sonst Buchenrauchmalz verwendet, das ein würziges und intensives Raucharoma hat, ist die Hauptzutat für den Doppelbock Eichenrauchmalz, das über ein weicheres und vielschichtigeres Raucharoma verfügen soll.