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— shub 2015/10/21 18:02

Die Berliner Bierspezialität schlechthin, ein absolutes Berliner Original. Hier steht die Variante der Berliner Kindl-Brauerei zum Test bereit, die einen Alkoholgehalt von 3,0% vol. aufweisen kann. Man kann die Berliner Weisse pur trinken, weit verbreitet sind aber die Varianten mit „Schuss“, die sich besonders beim weiblichen Geschlecht großer Beliebtheit erfreuen. Das obergärige Weißbier wird in diesem Fall meist mit Waldmeister- oder Himbeersirup gemischt. Entweder man macht das selbst oder man kauft die bereits fertigen Mischbiere, zum Beispiel Berliner Kindl Weisse Waldmeister oder Berliner Kindl Weisse Himbeer. In diesem Fall soll die pure, unverfälschte Weisse Gegenstand des Biertests sein. Beim Eingießen entwickelt sich nur äußerst wenig Schaum, der dann auch binnen Sekunden verschwunden ist. Die Farbe ist ein hefetrübes, helles gelb, der Geruch ist fruchtig, süßlich und frisch und hat einen leichten Weincharakter. Der Antrunk hat es dann in sich. Aufgrund der Kohlensäure ist die Berliner Weisse sehr erfrischend und prickelnd und äußerst sauer. Hier liegt ein lupenreiner Zitronengeschmack vor, bei dem sich im ersten Moment die Gesichtsmuskeln zusammenziehen. Ist sind jedoch nur Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfenextrakt und Hefe enthalten. Ein leichter weinartiger Geschmack kann auch attestiert werden. Dann kommt eine zarte Malznote zum Tragen, die jedoch stets von der Zitrusnote begleitet wird. Das bleibt bis zum Finish so, obwohl sie im Antrunk weitaus stärker ist. Das ist sicher nicht jedermanns Sache, aber ich finde es für heiße Sommertage als Durstlöscher sehr erfrischend. Sollte man bei einem Berlinbesuch jedenfalls mal getrunken haben.

— Dirque 2016/08/20

Der Test war zweigeteilt. Zunächst mal pur und danach mit Himbeersirup, da mir von einem Berliner Bier-Connaisseur gesagt wurde, dass nur selbst gemischt der wahre Jakob ist. Pur kommt es erst mal sehr, sehr sauer rein. Auch gut schäumig, was etwas hilft. Schon vorm Abgang auch etwas mild werdend, da helfen Malz und Hefe aus. Mit dem Sirup tatsächlich schön rund, wenn man es nicht übertreibt. Die Säure bleibt, bekommt aber nen leicht süsslichen Kontrast. Der Himbeergeschmack ist da und durch die Säure schmeckt es auch etwas nach unreifer Erdbeere. Wenn man mit dem Sirup vorsichtig ist, kann das tatsächlich aufwerten.

— Crumb 2016/08/26

War ja klar, daß das Bier, das mir schmeckt, aus Berlin kommt. :handoli: Genau so hab ich Bier mit 5 Jahren kennen gelernt und genau so schmeckt es mir nach 30 Jahren auch noch: mit Himbeersirup wie Brause und nicht wie Bier.