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— shub 2017/09/25 18:18

Weizenbock mit einem Alkoholgehalt von 7,1% vol. aus der Brauerei Bischofshof im bayerischen Regensburg in der Oberpfalz. Das Originalrezept dieses alten Regensburger Klassikers stammt ursprünglich aus dem Stadtamhofer Weissbräuhaus St. Magn und wurde 2016 anlässlich des 500-jährigen Jubiläums des Deutschen Reinheitsgebotes als Hommage neu eingebraut. Die Farbe des Testbieres ist ein trübes, leicht milchiges Hellorange, darüber befindet sich eine üppige, schneeweiße, feinporige und cremige Schaumkrone, die sehr langanhaltend ist. Der Geruch kommt ausgesprochen gut und verwöhnt die Nase mit Fruchtnoten in Richtung Banane und Birne, süßem Malz und einem leicht alkoholischem Touch. Der Antrunk ist vollmundig und weich, die Konsistenz schön sämig und stoffig. Geschmacklich geht es schön fruchtig und süßmalzig los, auch eine leichte alkoholische Note schwingt unterschwellig mit. Man hat Karamell, überreife Banane, eingelegte Birne, Honig und etwas Gewürznelke auf der Zunge, der ausgeprägte Körper ist wirklich äußerst wuchtig. Der Alkohol schlägt sich nicht nur geschmacklich nieder, sondern sorgt für jede Menge Tiefe, Volumen und Wärme. Im langen, sanften und harmonischen Abgang kommen schließlich noch brotige Töne und eine leichte Gewürznote durch, die den Weizenbock perfekt abrunden. Wirklich sehr gut!