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— Dirque 2016/05/15

Spontan vergorenes Lambic-Bier, d.h. es geht in Gose-ähnliche Gefilde. Wird gerne auch Brüsseler Champagner genannt und ja, es ist sehr, sehr säuerlich. Dieses spezielle Bier wird im Riesling-Fass gelagert und die Weinnoten schmeckt man auch mit. Es wird etas milder, sobald man die Hefe aufgeschüttelt bekommt, aber insgesamt war mir das zu eindimensional bzw. hat die Säure zu sehr übertüncht. Allerdings so zum Frühstück, anstatt Champagner bzw. Prosecco würde ich es mir nochmal gefallen lassen.

— Dirque 2017/06/22

Nun erneut in der 2014/2015-Version getrunken. Gut sauer immer noch, aber auch deutlich fruchtiger. Brom- und Himbeere klingen an, dazu natürlich auch die Sauerkirsche. Abgang ist furztrocken, so dass es staubt. Entweder hat sich mein Geschmack mittlerweile angepasst oder mir gefällt dieser Jahrgang einfach deutlich besser.