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— shub 2020/02/16 20:22

Imperial Stout mit einem Alkoholgehalt von 9,0% vol. aus der Craft-Brauerei BrewBaker im Berliner Ortsteil Moabit im Bezirk Tiergarten. Es ist pechschwarz, zähflüssig und ölig und verfügt über eine nur gering ausgeprägte, braune, feinporige und sahnige Schaumkrone, die schnell von der Bildfläche verschwindet. Der Geruch ist satt malzig mit kräftigen Röstnoten in Richtung Kaffee und Bitterschokolade, außerdem hat man jede Menge Karamell und braunen Zucker in der Nase. Der Antrunk ist butterweich, kräftig und vollmundig, die Konsistenz ölig und der Körper voluminös. Man schmeckt tonnenweise Röstmalz mit einer starken Kaffeebittere und Noten von verbranntem Getreide, außerdem hat man Bitterschokolade und eine feine, hintergründige Karamellsüße auf der Zunge. So stark die Röstaromen auch ausgeprägt sind, wirkt das Imperial Stout dennoch ausgewogen und harmonisch und trotz des großen Volumens auch nicht zu schwer. Der Alkohol ist ziemlich gut eingebunden, stellenweise blitzt er aber trotzdem durch und verleiht dem Starkbier eine leichte Kaffeelikörnote. Der Abgang ist lang, trocken und nochmal ordentlich röstbitter (50 IBU), der Gesamteindruck mehr als positiv. Gefällt mir richtig gut!