— shub 2017/04/09 21:01

Mit echtem Bienenhonig eingebrauter Bock mit einem Alkoholgehalt von 7,1% vol., der von dem 2015 gegründeten Craft-Beer-Kollektiv Brewer's Tribute aus Berlin gebraut wird. Farblich liegt ein minimal trübes Honiggelb vor, darüber ist eine feinporige, schneeweiße Schaumkrone. Der Geruch ist süßlich nach Honig und sehr blumig, der Antrunk recht schäumig, vollmundig und erstaunlich hopfenbetont. Man schmeckt zwar eine ganz dezente Honigsüße, der Hopfen dominiert hier aber eindeutig das Geschehen. Leicht bitter und etwas nach Pfeffer schmeckt das Honey Tribute, ab und an schimmernn aber das Malz und der Honig etwas durch. Im trockenen Abgang kommen dann wieder der Pfeffer und die Hopfenbittere durch, die man so nicht unbedingt erwartet hätte. Für einen Bock doch recht herb und mir persönlich auch nicht süß genug, aber immer noch weit über dem Durchschnitt. Okay.