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— shub 2019/03/08 20:53

Bière de Garde und Tripel mit einem Alkoholgehalt von 8,3% vol. aus der Brasserie Castelain im nordfranzösichen Bénifontaine im Département Pas-de-Calais. Es ist trüb und bernsteinfarben bzw. orange, sprudelt recht ordentlich und verfügt über eine normal ausgeprägte und feinporige Schaumkrone, die sich ziemlich gut auf Fingerbreite hält. Der Geruch ist schön fruchtig nach Birne, Pfirsich und belgischer Hefe, außerdem nimmt man klar süßes Malz, Honig, eine dezente Röstnote und etwas Alkohol wahr. Im Antrunk ist das Starkbier überaus weich, moussierend und schaumig, die feinperlige Kohlensäure sorgt für die entsprechende Spritzigkeit. Malzig und süß nach Karamell, Kandiszucker und auch Honig ist der Beginn, dazu kommen eine leichet Säure und Fruchtnoten, die an Birne und Orange erinnern. Zur Mitte hin wird das Bier kerniger und der Hopfen steuert grasige und würzige Aromen bei, auch etwas Pfeffer klingt nun an. Im langen Abgang kommt eine dezente Bittere auf und das Tripel läuft trocken und mit alkoholischer Wärme aus. Gefällt mir gut!