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— Dirque 2016/11/23

Ein Rauchbier als Kollaborationssud mit der amerikanischen Sound Brewery. Ziemlich blickdicht läuft es ins Glas, obenauf ein fingerbreiter, mittelporiger Schaum. Im Geruch extrem Schinkenrauch und Schokolade. Im Antrunk kommt erstmal nur der Rauch, zieht salzig-schinkig in den Mittelteil rein. Zum Abgang dann säuerlich-bitter auslaufend. Erstmal nix von der Schokolade schmeckbar. Mit dem zweiten Schluck hat man sich etwas an den Rauch gewöhnt und die Schokolade kommt schüchtern durch. Der Rauch dominiert trotzdem noch. Etwas Kaffee kommt dabei, leichte Kirschsäure. Tolle Entwicklung, die das Bier macht, Kandis kommt unter anderem auch noch ins Aroma - Trotzdem bleibt der Schinken durchgängig prägnant.