— Dirque 2016/04/10

Hier also das erste, auf traditionelle Art selbstgebraute Bier. Nach 2 Wochen Reifung mal das Jungbier getestet. Das war doch schonmal was ganz anderes als die erste Katastrophe. Das erste Glas wurde so eingeschenkt, beim zweiten die Hefe aufgewirbelt. Schön malzig, weich, leicht süßlich ist es schon mal. Geht minimal ins Säuerlich aber völlig ok, da so etwas Bittere hinten raus kommt. Fehlt noch Raucharoma, hoffe das ergibt sich noch in den nä. 2-4 Wochen. Und dann traf noch das Unerwartete ein - Claudia hats auch geschmekt.

— Dirque 2016/05/11

Hat schon noch etwas an Körper zugelegt, was auch an der dunkleren Farbe erkennbar ist. Der Hafer ist klar erkennbar, leicht sauer ist es und eine klare Lakritz-Note ist schmeckbar. Eigentlich fehlt mir nur noch etwas Bitterness im Abgang.