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— shub 2016/10/19 20:20

Doppelbock mit einem Alkoholgehalt von 7,0% vol. aus der Feldschlößchen Brauerei im sächsischen Dresden. Das Bier wurde 2013 bei den World Beer Awards als bestes Bockbier Europas ausgezeichnet, meine Erwartungen sind dementsprechend hoch. Farblich liegt ein dunkles Rubinrot vor, die beigefarbene und normal ausgeprägte Schaumkrone ist oben feinporig und cremig, im unteren Bereich eher grobkörnig. Der Geruch ist intensiv malzig, sehr süß in Richtung Kandiszucker und Karamell und bringt eine delikate Fruchtnote mit, die an Beeren und dunkle Pflaumen erinnert. Der Antrunk ist vollmundig, spritzig und außerordentlich malzig und süß in Richtung Karamell und Schokolade, auch dunkle Früchte wie Waldbeeren, dunkle Trauben und Pflaumen sind klar herauszuschmecken. Zur Mitte hin wird das Bockbier würziger und schön kernig, der Hopfen steuert eine dezente Bittere bei, die das Bier im langen Abgang harmonisch ausklingen lässt. Alles in allem ein wunderbar süffiges, mildes, aber dennoch würziges Bockbier, das recht überzeugend rüberkommt. Sehr gut!

— Dirque 2017/02/08

Der Schaum ist übersichtlich und auch schnell verschwunden. Sehr dunkel, aber man kann grad noch erkennen, das es ziemlich gut perlt. Geruch deutet gut Röstigkeit an. Im Antrunk dann auch malzig, aber noch nicht so röstig. Da kommt dann deutlich mehr im Mittelteil, dazu etwas Lakritz- und Kandissüsse. Im Abgang auch bitter, aber auch die Süße hallt ebenfalls nach. Im Verlauf spielt im Mittelteil etwas Karamell mit rein. Schon eigen, aber definitiv sehr süffig. Dabei hilft auch, dass sich die Kohlensäure gut zeigt. Mir war es insgesamt etwas zu süß, aber ich bin auch nicht der größte Bockfan. Danke an Daniel fürs Zusenden.