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— shub 2018/06/02 22:31

Dunkles mit einem Alkoholgehalt von 4,9% vol. aus der 1690 gegründeten Schlossbrauerei Ellingen im mittelfränkischen Ellingen in Bayern, das nach dem bayerischen Generalfeldmarschall Fürst Carl von Wrede benannt ist. Es hat eine dunkle, rotbraune Farbe und verfügt über eine normal ausgeprägte, hellbeigefarbene und feinporige Blume, die schnell auf einen circa 1cm breiten Rest zurückgeht. Der Geruch kommt sehr gut und verwöhnt die Nase mit feinen Aromen von Karamell, Röstmalz, Schokolade und Kaffee, der Antrunk ist vom Mundgefühl sehr weich, aber aufgrund der lebendigen Kohlensäure auch schön spritzig. Hier dominiert klar das Malz und bietet den Geschmacksknospen eine schöne Kombination aus Röstnoten und süßen Karamelltönen. Der Körper ist normal ausgeprägt, die Konsistenz nicht zu zähflüssig, eine aufkommende Hopfennote sorgt für eine feine Bittere und angenehme Würzigkeit. Im trockenen Abgang kommt ein Hauch Bitterschokolade durch und das Dunkle klingt mit einer feinen Bittere harmonisch aus. Unterm Strich schon ein sehr gutes, süffiges und rundes Dunkles, das keine Wünsche offen lässt.