RB Bierdaten

— Dirque 2016/03/11

Um den strengen Regularien bzgl. Bier in Bayern zu entgehen, hat sich Hans Müller von Hanscraft mit Mashsee zusammengetan, um in Niedersachsen zu brauen. Ansonsten wäre es wohl sehr schwer geworden eine Genehmigung für einen Sud mit Orangen-, Zitronenschalen, Koriander, Kardamon und Süßholzwurzel zu bekommen. Tatsächlich bringen die selbst für ein Witbier ungewöhnlichen Beigaben Kardamon & Süßholzwurzel nochmal einen Kick. Der Antrunk ist erst mal nur relativ säuerlich und im normalen Rahmen, aber ab dem Mittelteil in den Abgang rein, kommt ein an Weihnachtsgebäck erinnernder Geschmack dazu. Klingt vllt. komisch, aber im Rahmen eines Witbieres passt das ziemlich gut. Hätte für meinen Geschmack aber duchaus etwas mehr Hefe haben dürfen.