RB Bierdaten

— shub 2017/10/27 18:36

Dunkles Zwickelbier mit einem Alkoholgehalt von 5,5% vol. aus dem Staatlichen Hofbräuhaus in der bayerischen Landeshauptstadt München. Es hat eine trübe, dunkelbraune Farbe und verfügt über sehr viel beigefarbenen, feinporigen und langanhaltenden Schaum. Im Geruch ist das Winterbier fruchtig-hefig nach Pfirsich, hauptsächlich aber malzbetont mit leichter Röstnote, süßlich nach Karamell und dezent nach Schokolade. Der Antrunk ist samtig, cremig und butterweich, die Hefe hinterlässt einen balsamartigen Film im Mundraum. Geschmacklich geht es wunderbar malzig zu, man hat eine feine Röstnote, ein schönes Nussaroma, süßes Karamell und auch Schokolade auf der Zunge. Zur Mitte hin wird das Saisonbier weitaus würziger und dem Hopfen wird mehr Platz eingeräumt. Der Abgang ist ziemlich trocken und lebt von einer leicht kernigen Herbe, mit der das Zwickel stimmig ausklingt. Gefällt mir recht gut.

— Dirque 2017/11/13

Sehr schöne Schaumkrone, von fein ins Grobporige gehend, minimal bräunlich eingefärbt. Hefig-säuerlich im Antrunk, dann zur Mitte aber sehr weich, süffig werdend. Ganz leicht nach Kaffee schmeckend. Abgang wieder säuerlich-herb. Schon nicht schlecht, aber nen Tacken zu laff - da wäre noch mehr drin gewesen.