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— shub 2018/02/26 18:57

Hefeweizen mit einem Alkoholgehalt von 5,4% vol. aus der Privatbrauerei Hofmühl im oberbayerischen Eichstätt. Es erstrahlt in einem hefetrüben Dunkelorange bzw. Bernstein und verfügt über eine üppige, feinporige und cremige Schaumkrone. Der Geruch ist schön würzig und hefig, Banane, Nelke und Vanille, süßliches Malz und eine feine Rauchnote lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Antrunk ist prickelnd, das Mundgefühl angenehm weich. Im Geschmack hat man Früchte und Gewürze auf der Zunge, im Einzelnen die sortentypische Banane, aber auch Birne und Gewürznelke. Zur Mitte hin tritt eine süßliche Malznote in den Vordergrund, dazu gesellt sich dann eine leichte, zitrisch anmutende Säure, die den Erfrischungsfaktor ungemein erhöht und eine gute Balance zum doch recht mächtigen Körper bietet. Im Abgang wird das Weißbier zusehends trockener und klingt mit einer minimalen Herbe harmonisch aus. Sehr gutes Hefeweizen, gefällt mir!