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— shub 2017/02/17 20:39

Belgisches Strong Dark Ale mit einem Alkoholgehalt von stattlichen 11,0% vol. aus der Schloßbrauerei Van Honsebrouck im flämischen Ingelmunster, das in den Wintermonaten auch unter dem Namen „Kasteel Winter“ vermarktet werden soll. Es hat eine dunkle kastanienbraune Farbe und verfügt über relativ wenig Schaum, der schnell in sich zusammenfällt, aber schön feinporig und beigefarben ist. Der Geruch ist süßlich nach Kakao, Milchschokolade und Toffee, der Antrunk schäumig, moussierend und vollmundig. Das Mundgefühl ist weich und samtig, geschmacklich dominieren eine süße Malznote in Richtung Karamell und Toffee und das Schokoladenaroma, das an Backkakao und feinste Milchschokolade erinnert. Eine leichte Säure liegt dem Bier zugrunde, irgendwie auch eine ganz leichte alkoholische Note, die etwas von einem Schokoladenlikör hat. Ein Hauch Vanille kommt ebenfalls durch, auch schmeckt man etwas Schwarzkirschen und zur Mitte hin eine feine Röstnote mit Kaffeearoma und einer leichten Bittere heraus. Der Abgang ist lang, weich und mild und heizt einem mit einer schönen alkoholischen Wärme ein. Alles in allem ein großartiges, harmonisches Bier mit wundervollen Aromen, in das man sich reinlegen könnte. Sehr gut!