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— shub 2016/03/10 00:07

Quadrupel mit einem Alkoholgehalt von 11,0% vol. aus der Schloßbrauerei Van Honsebrouck im flämischen Ingelmunster. Das Starkbier verfügt über nur sehr wenig gemischtporigen Schaum, die Farbe ist ein sehr dunkles Rotbraun, der Geruch ist süßlich und äußerst fruchtig. Hier herrscht ganz klar die Kirsche vor, aber man kann auch leichte Bananentöne, Datteln, Feigen, Rosinen und Schokolade wahrnehmen. Der Antrunk ist schäumig, weich, voluminös und verdammt süß. Hier gibt es von Anfang an die volle Karamellbreitseite, der Zucker von der Zutatenliste ist vom Anfang bis zum Ende omnipräsent. Sehr fruchtig schmeckt das Quadrupel, schwer und kräftig wie ein Likör wirkt es. An Obstsorten dominieren Kirschen, Pflaumen und etwas Banane, es schwingt auch ein Aroma mit, das an in Alkohol eingelegte Äpfel und Birnen erinnert. Der Abgang ist lang und durch den hohen Alkoholgehalt sehr wärmend. Hier tritt dann nochmal der Hopfen in Erscheinung und steuert eine leichte Bittere bei, mit der das Starkbier dann bittersüß ausklingt. Wirklich gut, aber man muss es wirklich sehr, sehr süß mögen. Mir gefällt das Kasteel Tripel etwas besser, da es einfacher zu trinken und die Süße nicht ganz so dominant ist.

— Dirque 2016/12/26

Dunkles Ebenholz, gegens Licht grad noch rötlich schimmernd. Für die 11 % hält sich der Schaum immerhin fingerbreit. Geruch dunkelmalzig und leicht kirschig. Antrunk bringt viel malzige Süße und ist schäumig. Im Mittelteil wird es erdbeerig, etwas erdig. Der Abgang bringt zwar noch etwas Bittere mit, kann aber kaum gegenhalten. Himbeere hab ich auch noch dabei, lustig, ganz anderes Obst als Daniel. Bei der Süsse bin ich aber voll auf Linie, ist mir etwas zu viel.