Bierdaten

— shub 2016/03/10 00:07

Quadrupel mit einem Alkoholgehalt von 11,0% vol. aus der Schloßbrauerei Van Honsebrouck im flämischen Ingelmunster. Das Starkbier verfügt über nur sehr wenig gemischtporigen Schaum, die Farbe ist ein sehr dunkles Rotbraun, der Geruch ist süßlich und äußerst fruchtig. Dominant ist hier ganz klar die Kirsche, aber man kann auch leichte Bananentöne, Datteln, Feigen, Rosinen und Schokolade wahrnehmen. Der Antrunk ist schäumig, weich, voluminös und verdammt süß. Hier gibt es von Anfang an die volle Karamellbreitseite, der Zucker von der Zutatenliste ist vom Anfang bis zum Ende omnipräsent. Sehr fruchtig schmeckt das Quadrupel, schwer und kräftig wie ein Likör wirkt es. An Obstsorten dominieren Kirschen, Pflaumen und etwas Banane, es schwingt auch ein Aroma mit, das an in Alkohol eingelegte Äpfel und Birnen erinnert. Der Abgang ist lang und durch den hohen Alkoholgehalt sehr wärmend. Hier tritt dann nochmal der Hopfen in Erscheinung und steuert eine leichte Bittere bei, mit der das Starkbier dann bittersüß ausklingt. Wirklich gut, aber man muss es wirklich sehr, sehr süß mögen. Mir gefällt das Kasteel Tripel etwas besser, da es einfacher zu trinken ist und die Süße nicht ganz so dominant ist.