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— shub 2016/05/18 18:36

Belgisches Fruchtbier mit einem stattlichen Alkoholgehalt von 8,0% vol. aus der Schloßbrauerei Van Honsebrouck im flämischen Ingelmunster. Laut Infos der Brauerei eine Mischung aus dem Quadrupel Kasteel Donker und süßem Kirschlikör, auf dem Rückenetikett steht davon aber nichts, sondern es werden als Zutaten Hopfen, Gerstenmalz, Wasser, Hefe, Weizen, Kirschen, Kirschsaft und Aromen angegeben. Die Farbe ist wie der Name des Bieres rot und zwar satt dunkelrot, die kleine Schaumkrone ist relativ feinporig und hellrosa. Im Geruch ist das Kasteel Rouge sehr frisch und fruchtig-süß nach Kirschen, eine leicht alkoholische Note löst tatsächlich Assoziation an einen Kirschlikör aus. Der Antrunk ist wie erwartet sehr fruchtig und süß, die Kirsche ist absolut tonangebend. Das Ganze wirkt durch eine leichte Säure schon sehr erfrischend und erinnert an ein Gemisch aus Süß- und Sauerkirschen, etwas Johannisbeere und Holunder schwingen auch mit. Im Mittelteil kommt das Malz durch und verleiht dem Fruchtbier eine leicht brotige Note mit leichtem Karamellaroma, im Abgang wird es hopfenbedingt etwas würziger und sehr trocken. Den hohen Alkoholgehalt schmeckt man zu keinem Zeitpunkt raus, am Volumen und Körper spürt man ihn aber eindeutig. Schmeckt nicht wirklich nach Bier, kommt aber schon ganz gut. Nichts was ich tagtäglich trinken könnte, aber meiner Meinung nach besser als die belgischen Kirsch-Lambics, die überall über den grünen Klee gelobt werden. Mir gefällt es.

— Dirque 2016/08/05

Dunkelrot in der Farbe, Schaum rosa. Geruch wie bei nem Glas Schattenmorellen, eingelegt, gemischt mit Kirschlolli. Antrunk dann erstmal Kirschlolli, dann Schattenmorellen, hintenraus etwas Fass-/Rotweinnoten. Die 8% versteckt es dabei auch ganz gut. Das beste Fruchtbier, das ich bisher getrunken habe.