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— shub 2016/03/09 22:25

Belgisches Tripel mit einem Alkoholgehalt von 11,0% vol. aus der Schloßbrauerei Van Honsebrouck im flämischen Ingelmunster. Die Farbe ist ein leicht hefetrübes Goldgelb, die Schaumkrone ist übermäßig groß und gemischtporig, fällt aber relativ schnell in sich zusammen. Im Geruch ist das Tripel süßlich, blumig und fruchtig, Pfirsich steht im Vordergrund, genau wie Nelken und Kräuter. Der ersehnte Antrunk ist vollmundig, voluminös und schäumig, es liegt eine leichte Karamellmalznote vor, aber auch der Hopfen geht gleich in die Vollen und verleiht dem Kasteel eine äußerst würzige und kräftige Note. Leicht blumig und fruchtig nach Birne und gebackenen Äpfeln schmeckt es, auch Vanillenoten sind auszumachen. Der Hopfen lässt es alsbald ins Süßbittere übergehen, eine schöne Lakritznote lässt sich nicht von der Hand weisen. Man schmeckt den hohen Alkoholgehalt zu keinem Zeitpunkt heraus, aber im langen Abgang sorgt er für Wärme in Kehle und Speiseröhre, der Hopfen sorgt für ein trockenes Mundgefühl und eine gut ausbalancierte Bittere. Auch mit diesem hervorragenden Tripel liefern die Belgier wie gewohnt Spitzenqualität ab. Sehr gutes Zeug!

— Dirque 2016/08/02

Farblich sehr hell, der Schaum feinporig, fest und anhaltend. Geruch belgisch-hefig, leicht vanillig. Antrunk sehr spritzig, Säure rumtata. Sehr weich und rund um Mittelteil. Vollmundig und keinesfalls nach 11% schmeckend. Jo, Äpfel und Birnen sind dabei, Karamell hab ich weniger, Gewürznelke dafür. Auch der Lakritzanklang ist leicht da. Da kann man bei weiteren Verkostungen vermutlich noch nen Strauss von Aromen rausschmecken, abhängig von der Tagesform und Begleitumständen. Auf jeden Fall ein Brett.