BA Bierdaten RB Bierdaten

— shub 2017/02/23 18:36

Belgisches Strong Dark Ale mit einem Alkoholgehalt von 8,0% vol. aus der Brasserie d'Ébly im wallonischen Ébly in den Ardennen. Es hat eine nahezu schwarze Farbe und verfügt über sehr viel, hellbräunlichen und grobporigen Schaum, der recht schnell auf einen zwei fingerbreiten Rest zusammenschrumpft, der dann sehr cremig und langanhaltend ist. Der Geruch ist kräftig malzig und süß, man hat Zuckerrübensirup, Karamell, Toffee und den braunen Zucker von der Zutatenliste in der Nase, außerdem kann man Lakritze, Dörrobst und eine Röstnote mit leichten Kaffeearoma wahrnehmen. Im prickelnden und weichen Antrunk gibt es erstmal ordentlich Röstmalz und eine ausgeprägte Süße, die nach braunem Zucker und Karamell schmeckt, dann kommen Kaffee, Kaffeelikör, Nüsse und etwas Milchschokolade und Trockenfrüchte durch. Der Körper ist relativ schlank, dünn wirkt das Starkbier aber dehalb keineswegs. Im weiteren Verlauf kann man eine leichte, zitrisch anmutende Säure herausschmecken, im trockenen Abgang kommt eine leichte Bittere durch, mit der das Starkbier harmonisch ausklingt. Alles in allem ein sehr angenehmes Starkbier mit sehr hoher Drinkability, das runtergeht wie Öl.