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— shub 2016/03/13 02:25

Belgisches Strong Ale mit einem Alkoholgehalt von 8,5% vol. aus der Familienbrauerei Huyghe im ostflämischen Melle, die vor allem für das Starkbier Delirium Tremens bekannt ist. Auch bei diesem Bier stellt die Brauerei bei der Namenswahl und dem auf dem Etikett abgebildeten Fallbeil ihren eigenwilligen, aber durchaus symapathischen Humor unter Beweis, die Flasche kommt ebenfalls wieder in Keramikoptik. Die Farbe des Starkbieres ist ein hefetrübes Golgelb, die Schaumkrone ist von überdurchschnittlicher Größe und relativ grobkörnig. Im Geruch ist das La Guillotine sehr fruchtig und blumig, es liegt eine süße Note vor, an Früchten errieche ich Zitrusfrüchte, Litschi und vor allem Birne und etwas Pfirsich. Der Antrunk ist sehr schäumig, spritzig und fruchtig in Richtung Birne und Trauben, dann kommt eine relativ kräftige Hopfennote zum Tragen, die für ordentlich Würzigkeit und eine amtliche Bittere am Gaumen sorgt. Das hätte ich so nicht erwartet, aber das ist alles andere als schlecht. Spätestens zur Mitte hin beginnt man den Alkohol zu spüren und zwar in Form eines angenehem wärmenden Gefühls im Rachen und im Bauchraum, die Fruchtaromen und eine hintergründige, karamellartige Süße liefern sich ein schönes Zusammenspiel mit der Bittere, die bis in den langen, trockenen Abgang erhalten bleibt. Anders als erwartet und ganz leicht in Richtung Pale Ale gehend, aber trotzdem ziemlich gut.

— Dirque 2017/09/16

Perlt wie Hölle, schäumt wie doll, feinporig und weiß. Zwischen golden und Waldhonig leuchtend in der Farbe, trotz des Hefeeinschlags. Nelke und belgische Hefe im Geruch. Der Antrunk bringt Nelke, Honig, leichte Schärfe. Ab der Mitte knackig trocken werdend. Dazu im Verlauf Birne und eine leicht alkoholische Note. Saurer Apfel zum Ende hin. Insgesamt überraschend leicht schmeckend für so ein Kaliber.