RB Bierdaten BA Bierdaten

— shub 2016/05/15 01:36

Fruchtlambic mit einem Alkoholgehalt von 3,5% vol. aus der Brouwerij Lindemans im flämischen Vlezenbeek in der Nähe der Haupstadt Brüssel. Kriek bedeutet im niederländischen und flämischen nichts anderes als Sauerkirsche, die diesem durch Spontangärung entstandenen Lambic beigefügt wird. In diesem Fall

m Ursprung wurde dieses süße saure Getränk durch Zugabe von frischem schwarzen Kirschen in einem Fass Lambic 6 Monate lang gelagert. Der Zusatz von Früchten provoziert eine neue Gärung in Eichenfässern . Nach weiteren 8 bis 12 Monaten mit nur Schalen und Steine ist Kriek Lambic bereit gefiltert und in Flaschen abgefüllt zu werden. Der Restzucker mit Fruchtsaft eingestellt, um eine Gärung in der Flasche zu erreichen. Diese traditionelle Art des Fruchtbieres hat mehr Säure und ist weniger fruchtig.

Der legendäre Bierpapst Michael Jackson hat von diesem Bier zu Lebzeiten geurteilt, es gehöre zu den 5 besten Bieren, die weltweit gebraut würden.

Die Flasche verfügt über einen Kronkorken unter em sich noch ein Sektkorken befindet.

In diesem Fall werden dem Lambic Sauerkirschen zugefügt, die 6 Monate zwecks zweiter Gärung durch Fruchtzucker im Fass bleiben. Diesem Fruchtlambic wurden zusätzlich noch Zucker, der Süßstoff Stevia, Kirsch- und Holundersaft beigefügt. Die Farbe des Lambics ist rub