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— shub 2018/10/14 20:23

Imperial Porter und mit einem Alkoholgehalt von 10,0% vol., das zur Ice Cream Serie der schwedischen Gypsy-Brauer von Omnipollo aus Stockholm und der englischen Buxton Brewery gehört. Die Kollaborationsbiere dieser Serie sind verschiedenen Eissorten nachempfunden und werden unter anderem mit Milchzucker in Buxton eingebraut. Dieses Exemplar wird nach Vorbild einer amerikanischen Eissorte mit Marshmallows und Kakaobohnen gebraut und beinhaltet neben Malz, Hopfen und Hefe auch Laktose, Hafer, Kakaobohnenbruchstücke, Marshmallows und Vanille. Es verfügt über eine normal ausgeprägte, braune und feinporige Schaumkrone, die recht schnell auf einen etwa 1cm breiten Rest zurückgeht und ist ölig und schwarz wie die Nacht. Der Geruch ist großartig und steigert die Vorfreude auf den ersten Schluck ins Unermessliche. Süß nach Karamell, Schokoladenkuchen und Schokoladeneis riecht es, dazu kommen Vanille, etwas Kokosnuss, Kaffelikör und Espresso. Der sehnlich erwartete Antrunk ist vollmundig, samtig weich und schwer. Ordentlich röstmalzig nach Kaffee und süß nach Milchschokolade und Karamell schmeckt das Imperial Porter, man hat saftige Brownies oder Schokoladeneis vor Augen. Außerdem kommen im weiteren Verlauf jede Menge Vanille, gebrannte Erdnüsse, Marshmallows und eine alkoholische Note in Richtung Kräuterlikör durch, die sehr gut mit der Schokolade harmoniert. Im langen Abgang schmeckt man erneut Nüsse, Kakao und Röstaromen, außerdem kommt eine leichte Bittere auf, mit denen das Schwergewicht trocken und bittersüß ausklingt. Wie schon das Omnipollo Original Texas Pecan Ice Cream ein flüssiges Dessert und absolutes Brett, das keine Wünsche offenlässt. Weltklasse!