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— shub 2018/10/14 18:56

Imperial Porter und mit einem Alkoholgehalt von 10,0% vol., das zur Ice Cream Serie der schwedischen Gypsy-Brauer von Omnipollo aus Stockholm und der englischen Buxton Brewery gehört. Die Kollaborationsbiere dieser Serie sind verschiedenen Eissorten nachempfunden und werden unter anderem mit Milchzucker in Buxton eingebraut. Dieses Exemplar wird nach Vorbild einer amerikanischen Eissorte mit Karamell und Pekannüssen gebraut und beinhaltet neben Malz, Hopfen und Hefe auch Laktose, Karamell, Vanilleschoten und Hafer. Die Farbe des Bieres ist pechschwarz und die Konsistenz leicht ölig, die feinporige und braune Schaumkrone darüber ist von nur geringer Größe und ziemlich schnell von der Bildfläche verschwunden. Der Geruch ist phänomenal gut und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es duftet süß nach Karamell, Schokoladenkuchen, Waffeln und Vanille, außerdem kann man eine röstige Kaffeenote in Richtung Espresso und nussige Nuancen wahrnehmen. Der Antrunk steht dem Aroma in nichts nach und ist sehr weich, cremig und vollmundig. Röst- und süßmalzig ist es, aber bei weitem nicht so süß wie erwartet. Man hat ein starkes Kaffeearoma, nussige Noten in richtung Hasel- und Pekannuss und die Malzsüße auf der Zunge, außerdem schmeckt man Milchschokolade, Karamell, Baiser, Vanille und Kafeelikör. Bis auf die likörartige Note ist der Alkohol sehr gut eingebunden und zeigt sich nur am großen Volumen und der sich ausbreitenden Wärme im Trinkverlauf. Im langen Abgang kommt eine schöne Röstbittere (30 IBU) durch und das Ausnahmebier klingt mit nussigen Aromen, einer Kaffeenote und dem Nachhall der Süße trocken und bittersüß aus. Hocharomatisches, kompexes und perfekt arrangiertes Imperial Porter, das fast schon ein flüssiges Dessert ist. Absolutes Brett, Weltklasse!