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— Dirque 2015/07/10

Wenn man über den Koriander hinweg ist, kann man tatsächlich das auf dem Etikett erwähnte Pfeffrige schmecken. Vor allem aber die Kamille haut kräftig durch. Orange schwingt auch mit, aber eher knapp. Interessant, aber weiterhin nicht wirklich mein Ding, das Witbier.

— Dirque 2017/01/31

Da ich ja mittlerweile regelrechter Witbier-Fan bin, musste die Ratsherrn-Variante nochmal ins Glas. Und dort ist es eine Schönheit, blassgelb und leicht trüb, perlt ganz gut, der Schaum ist sehr fein und blütenweiß. Geschmacklich läuft es fein süsslich, sehr weich, leicht vanillin rein. Der Kamillenton ist schön da, die Orangenschalen bringen eine schöne säuerliche Bittere rein. Den Pfeffer habe ich diesmal fast am wenigsten am Gaumen. Nichtsdestotrotz ein Witbier mit komplexen Aromen, welches sich aber trotzdem die dem Stil entsprechende Leichtigkeit bewahrt. Ganz starker Vertreter!