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— Dirque 2014/04/08

Vollmundig weicher Antrunk, malzig-süß macht es sich breit und bleibt bis zum Abgang butterweich. Dort hallt dann der Hopfen nach und es mischt sich Traubenaroma ein. Am Gaumen klingt im Nachgang noch die Hefe lange nach. Im weiteren Verlauf kommt der traubige Geschmack, vermischt mit der Säure der Hefe, mehr in den Vordergrund. Die 8,2% merkt man zu keiner Zeit. Sehr gutes Stöffchen.

— shub 2015/09/22

Weizendoppelbock mit einem Alkoholgehalt von stattlichen 8,2% vol. aus dem Bräuhaus G. Schneider & Sohn im niederbayerischen Kelheim. Die Farbe ist ein trübes Dunkelbraun mit Rotstich, die Schaumkrone fällt recht unterdurchschnittlich aus und hält sich auch nicht lange, ist dafür aber feinporig und cremig. Im Geruch ist das Aventinus fruchtig nach Banane und malzig-süß, es schwingen auch exotische Gewürze mit. Der Antrunk ist vollmundig und sehr weich, das Malz schmeckt sehr süß in Richtung Karamell und braunem Zucker. Der Hopfen steuert eine Vielzahl von Fruchtaromen bei, im Einzelnen schmecke ich Trauben, Birnen, Dörrobst wie Rosinen oder Trockenpflaumen und Beeren raus, die Hefe zaubert einem eine schöne Bananennote auf die Zunge. Den erhöhten Alkoholgehalt schmeckt man meines Erachtens nicht wirklich heraus, man spürt ihn aber in Form eines wärmenden Gefühls im Bauchraum und im Kopf und anhand des kräftigen Körpers und seiner Tiefe. Im langen Abgang lugt dann noch eine schöne Röstnote durch, etwas Lakritze und Gewürze sind auch zu verorten. Definitiv kein Sturz- oder Sommerbier, sondern etwas wofür man sich etwas Zeit nehmen sollte. Gefällt mir sehr, sehr gut.

— duenni 2015/12/05 18:18

Recht schlammiges Braun im Glas, der Schaum hält nicht lange vor, das ist aber bei einem Weizendoppelbock nicht ausschlaggebend. Im Antrunk schmeckt es erstmal wie ein „normales“ Weizen, kurz darauf wird es dann schwerer, recht subtil. Leicht süßlich, brauner Zucker, etwas beerig aber immer im Zusammenspiel mit der Hefe. Ja, butterweiches Wasser, kein Alkohol schmeckbar aber nach 5 Minuten hat man einen warmen Bauch. Interessante Sache.