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— shub 2017/03/09 16:59

Maibock mit einem Alkoholgehalt von 6,5% vol. aus der Störtebeker Braumanufaktur im vorpommerschen Stralsund, die 1827 als Stralsunder Brauerei gegründet wurde. Farblich liegt ein klares, kräftiges Bernstein vor, darüber befindet sich eine stattliche und feinporige Schaumkrone, die einigermaßen stabil ist. Der Geruch ist süß nach Karamell, dezent grasig und fruchtig nach Dörrobst, Orangen und etwas Erdbeere, der Antrunk sehr weich und vollmundig. Sehr süß schmeckt das Bockbier, es dominieren jede Menge Honig, etwas Karamell, süße Früchte wie kandierte Äpfel und eine getreidige Note. Die Konsistenz ist leicht ölig, Kohlensäure ist nur wenig vorhanden. Dadurch wirkt der Frühlingsbock relativ schwer und sirupartig. Im Abgang kommt eine dezente alkoholische Note durch, ansonsten geben weiter die Süße und die süßen Fruchtnoten den Ton an. Eine ganz dezente Herbe kann man noch schmecken, aber die hätte ruhig etwas ausgeprägter ausfallen können, um für mehr Abwechslung zu sorgen. Geht soweit in Ordnung, ist mir auf Dauer aber etwas zu eintönig und süß.