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— shub 2019/12/29 21:53

Dunkler Weizenbock mit einem Alkoholgehalt von 6,7% vol. aus der Unertl-Weißbier-Brauerei in Haag in Oberbayern. Er ist dunkelbraun mit leichtem Rotstich und verfügt über eine gewaltige, beigefarbene und gemischtporige Schaumkrone, die im oberen Bereich fest, feinproig und cremig ist, weiter unten aber relativ grobporig daherkommt und sich lange im Glas hält. Der Geruch hat es in sich und ist hefig-fruchtig nach reifer Banane, vor allem aber auch ordentlich malzbetont. Eine süße Karamellnote trifft auf ein kerniges Röstmalzaroma, außerdem hat man Schokolade, Gewürze und Dörrobst wie Feigen und Backpflaumen in der Nase. Erinnert nicht nur optisch, sondern auch vom Geruch her an das großartige Aventinus aus dem Hause Schneider Weisse, mal sehen ob es auch geschmacklich in der selben Liga spielt. Der Antrunk ist sehr weich, voluminös und moussierend, die Kohlensäure sorgt für ausreichend Spritzigkeit und nimmt dem Bock etwas die Schwere. Sehr sanft, mild und fruchtig nach überreifer Banane schmeckt er, dazu kommen Trockenfrüchte wie Rosinen, Feigen und Backpflaumen sowie vielfältige Malzaromen. Sehr süß nach Karamell schmeckt das Starkbier, es kommen aber auch getreidge Aromen in Richting Schwarzbrot sowie Röstnoten durch, die ein wenig an Kaffee und Bitterschokolade erinnern. Im Trinkverlauf klingen noch Gewürze wie Zimt und Nelke an und das Starkbier läuft in einem langen Abgang trocken und mild aus. Wirklich ein vortrefflicher und süffiger Weizenbock voller Tiefe und Charakter, der keine Wünsche offen lässt. Kommt zwar meiner Meinung nach nicht ganz an das Aventinus ran, ist aber schon sehr nah dran. Top!