RB Bierdaten

— shub 2018/10/13 21:46

Bockbier mit einem Alkoholgehalt von 6,5% vol. aus der 2016 gegründeten Wacken Brauerei im schleswig-holsteinischen Dorf Wacken, das weltbekannt für sein alljährliches Heavy-Metal-Festival sein dürfte. Die Biere der Craft-Brauerei sind allesamt nach germanischen Gottheiten benannt, dieses hier nach Uller bzw. Ullr, dem Gott des Winters, der Jagd, des Zweikampfes, der Weide und des Ackers. Es hat eine kräftige, trübe und rotbraune Farbe und verfügt über recht viel gemischtporigen und hellbeigefarbenen Schaum, der relativ schnell in sich zusammenfällt. Der Geruch ist angenehm und bietet der Nase ein süßmalziges, recht karamelliges Aroma, grasigen Hopfen, Getreide und fruchtige Hefe. Der Antrunk ist ordentlich spritzig und schön vollmundig, geschmacklich hat zunächst das Malz die Zügel in der Hand. Süß nach Honig, Karamell und Marzipan schmeckt es, außerdem hat man eine ausgeprägte getreidige Note am Gaumen. Im weiteren Verlauf kommen eine kräuterige Note udn feine Fruchtaromen durch, die an Apfel, Birne und Himbeere erinnern und gut miteinander und der Malzsüße harmonieren. Im trockenen Abgang gewinnt dann der grasige Hopfen an Fahrt und steuert eine leichte Hopfenbittere bei, mit der das süffige Bockbier stimmig ausklingt. Einwandfrei, gefällt mir!

— Dirque 2018/12/16

Satt dunkle, bernsteinige Farbe, der Schaum grobporig und auf niedrigem Level. Perlt ok, reichlich Schwebeteile im Glas. In der Nase fruchtig und kräftig alkoholisch. Beerig-fruchtiger Antrunk, Richtung Erdbeere. Zur Mitte mit erdigen Tönen, dazu lakritzig, aber auch mir guter Restsüsse. Im Abgang leicht röstbitter. Sehr schöner Bock.

— duenni 2018/12/21

Rotbraun und trübe um Glas, der Schaum ist eher grob und steht nicht allzu lang. Es riecht leicht säuerlich. Geht etwas flach rein, malzig, toastig und Karamell. Hat auch eine gewisse Kräuterigkeit die ganz nett vom süßen Malz umspielt wird. Hintenraus etwas Hopfenherbe. Prickelnde Kohlensäure und voller Körper. Gar nicht übel, vielleicht insgesamt doch etwas zu zahm. Das könnte schon etwas mehr Wumms vertragen.