WATT Dunkles
— duenni 2018/12/20
„Gebraut aus dem reinen Kondensat der Salzgewinnung des Sylter Meersalzes aus Nordseewasser“, dann schauen wir mal. Farblich erstmal sehr hübsch dunkelrot-kupferfarben, der Schaum ist recht cremig, steht aber nicht allzu lang. Ein kleiner Schaumteppich bleibt aber oben auf. Im Geruch unauffällig nach Getreide. Im Antrunk erstmal sehr unspektakulär, ab dem Mittelteil kommt das Aroma dann aber massiver. Sehr röstmalzig und bitterhopfig. Etwas Karamell aber wirklich zurückhaltend. Der Hopfen gewinnt im Abgang die Oberhand und es geht kernig-würzig raus. Viel Kohlensäure, recht grob prickelnd, die 6% Alkohol schmeckt man nicht. Im Antrunk ist es sehr leise, ab der Mitte gehts aber los: Röstaromen und kernige Noten dominieren, etwas Säure und holzige Noten und im Abgang kann es nochmal gut mit Hopfen punkten. Beim Brauwasser hätte ich durch die Kondensation jetzt einen sehr weichen Geschmack erwartet, so weich ist das Bier aber gar nicht. Spielt aber keine Rolle, es gefällt mir auch so echt gut.