Welde & Himburgs BrauKunstKeller Pepper Pils
— shub 2017/01/31 18:23
Collaboration Brew vom Weldebräu im baden-württembergischen Plankstadt und dem unfreiwiligen Gypsy-Brauer Alexander Himburg aus dem hessischen Michelstadt. Nachdem seine Craft-Brauerei BrauKunstKeller letztes Jahr Insolvenz anmelden musste, lebt Himburg in München und braut unter dem Namen Himburgs BrauKunstKeller in verschiedenen Brauereien. Auf dem Etikett sind die Logos beider Brauereien abgebildet und den Kronkorken ziert der Hopfenzapfen aus dem Logo vom BrauKunstKeller. Auf dem Rückenetikett ist nur die Anschrift vom Weldebräu angegeben, daher habe ich Plankstadt als Herkunftsort des Bieres gewählt. Das Pils hat einen Alkoholgehalt von 4,8% vol., beinhaltet neben den herkömmlichen Zutaten Rosa Pfeffer und hat eine ungewöhnlich dunkle Farbe. Naturtrüb und hellorange ist es, die Schaumkrone darüber ist von durchschnittlicher Größe, recht feinporig, aber nicht besonders langlebig. Der Geruch ist exotisch-fruchtig und erinnert etwas an Multivitaminsaft, der namengebende Pfeffer ist auch recht gut wahrnehmbar. Der Antrunk wirkt sehr frisch, ist fruchtig nach Grapefruit und Mango und vom Pfefferaroma geprägt, die Schärfe ist aber nur recht gering ausgeprägt. Der Körper ist realtiv schlank, zur Mitte hin wird das Bier malziger und klingt dann im blumigen, relativ milden Abgang mit einer nur geringen Bittere im Finish und einem Nachklang der Pfeffernote aus. Schmeckt schon recht ungewöhnlich und überhaupt nicht nach einem Pilsener, ist aber sehr interessant und hat aber eine hohe Drinkability. Gefällt mir.
— Dirque 2017/04/02
Dunkler Bernstein in der Farbe, trüb, perlt ok. Schaum geht zügig runter auf Fingerbreite, mittelporige Bläschen. Sehr floral der Geruch und auch der Antrunk, der Pfeffer kommt auch gut durch. Für ein Pils wenig herb, vor allem auch zum Abgang hin. Trotz der relativen Milde auf jedenfall interessantes Experiment. Pfeffrig, aber trotzdem auch fruchtig.