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— duenni 2016/01/06 17:25

Aus Niedersachsens „Wildem Osten“, eine kleine Brauerei die damit wirbt, dass „kein Computer den Brauprozess übernimmt“. Keine Filtrierung und Pasteurisierung, entsprechend sind alle Biere nur kurz haltbar. Keine Werbung, die Flaschen kommen als Literflasche mit minimalem Etikett. Alle Zutaten aus Öko-Anbau. Das Bockbier macht beim Einschenken schon Spaß: feinstes rubinrot auf einer stattlichen Schaumkrone. Geruch sehr schön malzig. Der Antrunk dann ein Traum, ein astreiner dunkler Malzteppich legt sich um den Gaumen, süßlich, getreidig. Bock-typisch nicht zuviel Kohlensäure, im Abgang steigt eine leichte Hopfenherbe auf, kein Alkoholgeschmack. Perfekt ausbalanciert, so muss ein Bock schmecken! Vollmundig, leichte Kakaonoten, dunkel und kräftig bei 7%. Das Brauwasser ist absolut butterzart, der volle Malzgeschmack hängt noch ewig am Gaumen, der Hopfen sorgt für das gewisse etwas hintenraus. Höchstnote!