Bierdaten

— shub 2017/01/12 21:21

Quadrupel und Trappistenbier mit einem Alkoholgehalt von strammen 10,2% vol. aus der Trappistenabtei Sankt Sixtus (Sint-Sixtusabdij) im westflämischen Vleteren, die momentan drei verschiedene Biersorten herstellt. Das Bier wird ausschließlich am Kloster oder in einem nahegelgenenen Café verkauft, ein Vertrieb über Händler existiert nicht. Die Mönche produzieren nur in kleinen Mengen, außerdem muss das Bier (maximal zwei Holzkisten zu je 24 Flaschen) über ein „Biertelefon“ reserviert und persönlich vor Ort abgeholt werden. Solch eine Reservierung ist nur alle 60 Tage möglich und erklärt neben den Bestbewertungen auf diversen internationalen Bier-Rating-Seiten warum die Biere der Abtei so begehrt sind und recht teuer gehandelt werden. Das hier vor mir stehende Westvleteren 12 gilt als das beste Bier des Klosters, ist mit internationalen Preisen überhäuft worden und wird auf Ratebeer seit Jahren zum besten Bier der Welt gewählt. Der Hype um das Quadrupel, das viele Liebhaber als den heiligen Gral unter den Bieren bezeichnen, ist enorm und stört das Klosterleben der Mönche in erheblichem Maße. Wie die anderen Biere der Brauerei beinhaltet das Westvleteren 12 lokale Hopfensorten, Gerstenmalz, Westmalle Hefe und Zucker, die genaue Zusammensetzung wird aber strenger gehütet als die Rezeptur von Coca-Cola. Das Trappistenbier kommt in einer 0,33l-Flasche ohne Etikett und ist nur am gelben Kronkorken von den anderen Sorten zu unterscheiden und verfügt über eine gigantische, gemischtporige Schaumkrone und eine dunkelbraune Farbe mit leichtem Weinrotstich. Die Schaumentwicklung beim Eingießen ist wirklich heftig, es hat locker fünf Minuten gedauert die ganze Flasche ins Bierglas zu bekommen.